Blutwurst Kranzl
vom Handwerksmetzger
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Blutwurst ist eine der ganz besonderen Spezialitäten der österreichischen Küche. Mit Zutaten höchster Qualität und feinen Gewürzen ist sie ein sagenhafter Genuss.
Fleischwissen
Unsere Blutwurst wird 2 x wöchentlich frisch zubereitet und enthält ausschließlich frische Zutaten höchster Qualität! Sie zeichnet sich durch ihren intensiven Geschmack aus und ist ausgesprochen bekömmlich.
So wird die Blutwurst zubereitet
In der österreichischen Küche gehört die Blutwurst zu den absoluten Delikatessen! Hergestellt aus Kopffleisch, gewürfeltem Speck, gekochten Schweineschwarten, Weißbrot und etwas Milch hat sie ein unverkennbares Aroma.
Natürlich darf eine Sache hier nicht fehlen, die übrigens auch der Grund ist, warum sie stets frisch zubereitet werden muss. Die Rede ist natürlich von Blut. Feinste Gewürze, darunter Majoran, Pfeffer, Knoblauch, Piment, und Thymian geben ihr zusätzlich eine pikante Note und machen sie einzigartig.
Zu einer homogenen Masse vermischt, wird die Blutwurst, typisch Wienerisch auch Blunzn genannt, abgefüllt und gekocht. Bei diesem Prozess verwandelt sich das Eiweiß und verleiht der Wurst ihre typische rotbraune Färbung.
Das anschließende Räuchern gibt der Blutwurst nochmals einen zusätzlichen aromatischen Kick!
Wie schmeckt die Blutwurst?
Geschmacklich ist die Blunzn eine echte Besonderheit und ausgesprochen intensiv. Am besten schmeckt sie mit herzhaften Beilagen wie Sauerkraut oder Erdäpfelschmarren. Aber auch als Zusatz im Gröstl ist sie der Hit.
Fun Facts zur Blutwurst
In Österreich gilt sie als absolute Delikatesse, doch die Blutwurst ist auch international ein echter Renner. So wissen nur wenige, dass nahezu jedes Land seine ganz eigene Version der Blunzn hat.
Franzosen genießen sie als „Boudin“, die Spanier nennen sie „Morcialla“, in Finnland gibt es die „Mustamakkara“ und selbst in der Karibik und auf den Seychellen gibt es Blutwurst zu genießen.
Menge pro Person
Wir empfehlen eine Packung Blutwurst für zwei Personen.
Herkunft und Haltung
Bei Fitmeat stehen höchste Qualität und eine artgerechte Tierhaltung an oberster Stelle. Deshalb stammen die Tiere zu 100 % von Bauernhöfen aus der Seeregion im Salzkammergut (Oberösterreich).
Da wir uns von langen Transportwegen sowie von Massentierhaltung distanzieren, lassen wir die Tiere von unseren Partnermetzgereien in unmittelbarer Nähe zu den Bauernhöfen (max. 15 Minuten Transportweg) oder direkt am Hof respektvoll einzeln schlachten.
Zudem haben wir einen engen und persönlichen Kontakt zu den Bauern und arbeiten ausschließlich mit Metzgern, die sowohl Bauer als auch Tier persönlich kennen. Unsere Metzgermeister zerlegen jedes Tier in die Edelteile und lassen diese gezielt reifen. Das trifft nicht nur bei unseren Steaks, sondern auch bei Schinken, Wurst und Speck zu!
In sorgfältiger Handarbeit werden diese von unseren Metzgermeistern nach original Rezeptur zubereitet und veredelt. Das Ergebnis? Wurst, Speck und Schinken für das Genusserlebnis zwischendurch.
Details zum Artikel ” Blutwurst Kranzl”
| Artikelnummer | FM109012 |
| Geboren in | Österreich |
| Aufgezogen in | Österreich |
| Geschlachtet in | Österreich |
| Zerlegt in | Österreich |
| Haltbarkeit bei 0-4°C | 5-7 Tage |
| Haltbarkeit bei -18°C | 120 Tage |
| Zutaten | 68% Schweinefleisch, WEIZENMEHL, KNÖDELBROT, Schweineblut, Speck, Speisesalz, Gewürze, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Wursthülle essbar |
| Hygienehinweis | Nach dem Öffnen bald verbrauchen. Küchenhygiene ist wichtig: Kühlkette einhalten, getrennt von anderen Produkten lagern, sauber arbeiten. |
| Lagerhinweis (Frisch) | Gekühlt lagern bei 2 °C bis +6 °C. |
| Lagerhinweis (TK) | ***-Fach (-18 °C): mindestens haltbar bis: siehe Etikett · **-Fach: 2 Wochen · *-Fach oder Eiswürfelfach: 1-3 Tage · Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. |
Gut zu wissen
Fakten
- Frisches Fleisch, keine Tiefkühlware
- Fleisch von Kleinbauern aus Österreich
- Vom Traditionsmetzger gereift und veredelt
- Grammgenaue Abrechnung
- Recyclbare Verpackung
- Versandfertig in unter 24h
Akzeptierte Zahlungsarten
Sicher einkaufen bei Fitmeat
Verpackung und Lieferung
Deine Bestellung wird mittels unserer Partner-Speditionen direkt zu Dir nach Hause geliefert. Während Deiner Bestellung kannst Du zudem einen Wunschtermin für Deine Lieferung angeben. Dank nachhaltiger Verpackung und einer speziell entwickelten Isolierung bleibt Dein Fleisch herrlich frisch und wird mit wiederverwendbaren Kühlakkus perfekt gekühlt.
Natürlich kannst Du Deine Bestellung jederzeit über unser Tracking-Portal verfolgen und den Lieferstatus einsehen. Solltest Du zum Wunschtermin nicht zu Hause sein, kannst Du ganz einfach eine alternative Lieferadresse angeben oder eine Abstellgenehmigung erteilen.
Unsere Expresslieferung garantiert eine sichere Zustellung innerhalb von 24 Stunden.
5 richtig gute Gründe für Fitmeat
- Bei Fitmeat erhältst Du ausschließlich Premium Fleisch in bester Qualität von ausgewählten Kleinbauern aus Österreich.
- Unsere erfahrenen Metzgermeister sind Pioniere in Sachen Fleischveredelung und -reifung. Bei Fitmeat erhältst Du somit perfekt gereiftes Fleisch, das niemals tiefgefroren wurde.
- Mit Fleisch von Fitmeat erlebst Du nachhaltigen Fleischgenuss der besonderen Art, denn Qualität geht bei uns über den Tellerrand hinaus.
- Mit Fleisch von Fitmeat unterstützt Du die österreichische Landwirtschaft. Denn die Wertschöpfungskette bleibt zu hundert Prozent in Österreich.
- What you see is what you get: Ob es um die traumhafte Marmorierung unserer Steaks geht, oder um die herrlichen Weiden unserer Bauern – alle Bilder auf unserer Website sind zu 100 % authentisch und von uns selbst vor Ort aufgenommen. Das Auge isst ja bekanntlich mit, oder?