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Rindfleisch von der "Alten Kuh"

Bei Rindfleisch gibt es viele Qualitätsfaktoren, die man beachten muss. Neben Rasse, Alter, Fütterung und Reifung und dem richtigen Zuschnitt gibt es viele weitere Faktoren, die erstklassiges Premium Fleisch von gewöhnlichem Rindfleisch unterscheiden. Wir verarbeiten ausschließlich Färsen bzw. Kalbinnen mit starker Fettabdeckung, die schön marmoriert sind. Unsere typischen Rassen sind Red-Angus, Black-Angus, Charolais, Limousin, Weißblaue Belgier und Wagyu, sowie verschiedene Kreuzungen. Die Tiere stammen zu 100% aus Österreich und darauf legen wir größten Wert. Wir distanzieren uns von Massentierhaltung und langen Tierimporten.

Wir setzen auf artgerecht gehaltene Tiere, die bei Kleinbauern geboren und aufgewachsen sind, sowie auf Metzger, die sowohl Bauer als auch Tier persönlich kennen. Die Transportwege sind sehr kurz (nur wenige Autominuten) und der respektvolle Umgang mit dem Tier steht für uns alle im Vordergrund. Unsere Metzgermeister zerlegen jedes Tier in die Edelteile und diese lassen sie gezielt reifen. So erhalten wir erstklassiges und gut abgehangenes Fleisch, das beim Braten kein Wasser lässt und mit gutem Gewissen genossen werden kann. Als Beitrag zum Tierschutz haben wir uns BIO zertifizieren lassen und freuen uns, auch BIO-Fleisch anbieten zu dürfen.

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Clubsteak von der alten Kuh Clubsteak von der alten Kuh
von der österreichischen alten Kuh
Gewicht 1.015 kg
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Das "Rumpsteak on bone" - mit dem Knochen für extra Geschmack!
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Rinderfilet von der alten Kuh Rinderfilet von der alten Kuh
von der österreichischen alten Kuh
Gewicht 0.515 kg
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Das edelste Stück vom Rind. Gut abgehangen und butterzart.
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RibEye Steak on Bone von der alten Kuh RibEye Steak on Bone von der alten Kuh
von der österreichischen alten Kuh
Gewicht 1.3 kg
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Rib Eye Steak am Knochen für extra Geschmack.
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Tafelspitz von der alten Kuh Tafelspitz von der alten Kuh
von der österreichischen alten Kuh
Gewicht 1.91 kg
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Klassisches Schmorfleisch für Tafelspitz oder Rinderbraten
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Beiried / Rumpsteak von der alten Kuh Beiried / Rumpsteak von der alten Kuh
von der österreichischen alten Kuh
Gewicht 0.3 kg
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Lange abgehangen mit schönem Fettdeckel, nach Wunsch zugeschnitten
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Porterhouse Steak von der alten Kuh Porterhouse Steak von der alten Kuh
von der österreichischen alten Kuh
Gewicht 1.17 kg
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Das T-Bone Steak mit extra großem Filetanteil. Hier hat man das Beste aus beiden Welten.
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T-Bone Steak von der alten Kuh T-Bone Steak von der alten Kuh
von der österreichischen alten Kuh
Gewicht 0.95 kg
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Das Steak mit dem charakteristischem T-Knochen. Rumpsteak (Beiried) und Filet mit extra Geschmack.
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Rib Eye Steak von der alten Kuh Rib Eye Steak von der alten Kuh
von der österreichischen alten Kuh
Gewicht 0.515 kg
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Das klassische Steak mit dem charakteristischen Fettauge - zart, saftig, lecker!