Kostenfreier Versand ab 119 € Warenwert*
HERZLICH WILLKOMMEN BEI FITMEAT
fitmeat-schweinefleisch-spare-ribs-1
fitmeat-schweinefleisch-spare-ribs-8
fitmeat-schweinefleisch-spare-ribs-7
fitmeat-schweinefleisch-spare-ribs-4

Spareribs

vom österr. Strohschwein

16,90 €

ca. 1 kg (16.9 € / kg)

Lagernd und sofort versandfertig

Saftig und weich gegart fällt das Fleisch fast schon von selbst vom Knochen. Die feine Kruste vollendet das Ribs Geschmacks-Wunder.

-
1
+

Frisch

Grammgenau verwogen

Bestelle bis morgen 05:30 Uhr und Du erhältst Deine Lieferung bereits am Donnerstag, 18.08.2022 oder an einem späteren Wunschliefertag.
Fleischkauf ist Vertrauenssache. Solltest du noch Fragen zum Produkt haben, stehe ich dir gerne telefonisch zur Verfügung. Ich freue mich auf dich, dein Fleischsommelier Sebastian
Produktnummer: FM102011

Ripperl, oder Spareribs, bilden die Königsdisziplin des Grillens und bringen selbst Tanz-Verweigerer dazu vor lauter Vorfreude um die Grillglut zu tänzeln. Warum? Weil sie richtig zubereitet einfach sagenhaft sind.

Eine perfekte Kruste und dabei innen derart saftig zart, dass das Fleisch wie von selbst vom Knochen fällt – was will man mehr? Richtig, gar nix! Unsere Schälrippchen aus dem Schweinebauch, sogenannte Spareribs, sind einfach ein Highlight und gelingen auch im Backrohr wunderbar.

Ripperl, Ribs, Spareribs oder Schälrippchen?

In Österreich werden die Ribs klassisch mit Salz, Pfeffer und Kümmel gewürzt und gebraten, jedoch erfreut sich die nordamerikanische Zubereitungsart mit BBQ-Sauce auf dem Grill oder im Smoker immer größerer Beliebtheit. Die Spareribs haben ihren Namen aus den USA, in Österreich kennt man sie unter dem Namen Spare Ribs oder Ripperl, in Deutschland bezeichnet man sie auch als Schälrippchen oder Leiterchen.

Was macht Spareribs so besonders?

Obwohl viele den Begriff Spareribs als Oberbegriff für alle Varianten an Ripperl verwenden, gibt es durchaus ein paar Unterschiede. Spareribs liegen dort, wo die Knochen nicht mehr so eng zusammenstehen. Dadurch ist hier deutlich mehr Fleisch an den Rippen.

Der Knochen ist in diesem Fall abgeflachter und weniger gekrümmt, als bei anderen Arten. Spareribs erkennt man meist an der charakteristischen Form, die einem Dreieck ähnelt. Durch den relativ hohen Fettanteil werden die Spareribs besonders saftig und geschmacksintensiv.

Was unsere Fitmeat Spareribs von anderen unterscheidet?

Zunächst einmal die Rasse der Schweine selbst. Im Gegensatz zu anderen Anbietern stammen unsere Ribs von österreichischen Gustino-Strohschweinen. In einem idyllischen Familienhof führen die Strohschweine ein richtig feines Leben. Mit weitläufigen Ställen und gemütlichen Ruhezonen ausgelegt mit Stroheinstreu.

Dort wachsen sie behütet in kleinen Gruppen auf, haben Spiel- und Beschäftigungsmöglichkeiten, können im Stroh kuscheln und sich einfach sauwohl fühlen. Die Schlachtung erfolgt entweder am Hof oder beim nahegelegenen Metzger bzw. Schlachter. So entsteht für die Tiere kaum Stress und die Fleischqualität ist auch entsprechend hoch.

In der Pfanne

Am Griller

Zum Schmoren

Zum Smoken

Sous-vide garen

Wir empfehlen pro Person eine Leiter/Länge. In einem Kilogramm Spareribs sind 2 Längen.

Cows image

Schweine sind ausgesprochen intelligente und reinliche Tiere. Daher ist eine artgerechte und fürsorgliche Aufzucht für uns das A und O.

Ein Anspruch, der sich auch im Geschmack bemerkbar macht. Vergleicht man dabei etwa Schweine, die aus Massentierhaltungen stammen, ist eines sofort klar: Durch den permanenten Stress ist das Fleisch deutlich fester, verliert beim Braten sehr viel Wasser und hat kaum noch einen Eigengeschmack.

Eine solche Aufzucht kommt für uns von Fitmeat aus vielen Gründen nicht infrage. Denn wir kämpfen für eine artgerechte Tierhaltung und die Wertschätzung von Fleischprodukten und distanzieren uns strikt von unmoralischer Massentierhaltung.

Nach der behutsamen und stressfreien Einzelschlachtung der Schweine lassen unsere Metzger die Strohschweine einige Tage am Knochen reifen. Das Ergebnis sind saftige und zarte Stücke vom Schwein mit einem wunderbaren Aroma.

Artikelnummer FM102011
Rasse Edelschwein/Landrasse x Pietrain
Geboren in Österreich
Aufgezogen in Österreich
Geschlachtet in Österreich
Zerlegt in Österreich
Fütterung Hofeigene pflanzliche Futtermittel wie Gerste, Weizen, Raps, Bohnen, Erbsen und Mais. Als Eiweißquelle dient gentechnikfreier Donausoja aus regionalem Anbau sowie Mineralstoffe und Vitamine.
Fleischreifung 5-10 Tage
Haltbarkeit bei 0-4°C 5-8 Tage
Haltbarkeit bei -18°C 180 Tage
Hygienehinweis Nach dem Öffnen sofort zubereiten und verzehren. Küchenhygiene ist wichtig: Kühlkette einhalten. Getrennt von anderen Produkten lagern. Sauber arbeiten. Vor Verzehr durcherhitzen.
Lagerhinweis (Frisch) Gekühlt lagern bei 0 °C bis +4 °C.
Lagerhinweis (TK) ***-Fach (-18 °C): mindestens haltbar bis: siehe Etikett · **-Fach: 2 Wochen · *-Fach oder Eiswürfelfach: 1-3 Tage · Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Fakten

  • Frisches Fleisch, keine Tiefkühlware
  • Fleisch von Kleinbauern aus Österreich
  • Vom Traditionsmetzger gereift und veredelt
  • Grammgenaue Abrechnung
  • Recyclbare Verpackung
  • Versandfertig in unter 24h

Akzeptierte Zahlungsarten

Sicher einkaufen bei Fitmeat

Verpackung und Lieferung

Deine Bestellung wird mittels unserer Partner-Speditionen direkt zu Dir nach Hause geliefert. Während Deiner Bestellung kannst Du zudem einen Wunschtermin für Deine Lieferung angeben. Dank nachhaltiger Verpackung und einer speziell entwickelten Isolierung bleibt Dein Fleisch herrlich frisch und wird mit wiederverwendbaren Kühlakkus perfekt gekühlt.

Natürlich kannst Du Deine Bestellung jederzeit über unser Tracking-Portal verfolgen und den Lieferstatus einsehen. Solltest Du zum Wunschtermin nicht zu Hause sein, kannst Du ganz einfach eine alternative Lieferadresse angeben oder eine Abstellgenehmigung erteilen.

Unsere Expresslieferung garantiert eine sichere Zustellung innerhalb von 24 Stunden.

  1. Bei Fitmeat erhältst Du ausschließlich Premium Fleisch in bester Qualität von ausgewählten Kleinbauern aus Österreich.
  2. Unsere erfahrenen Metzgermeister sind Pioniere in Sachen Fleischveredelung und -reifung. Bei Fitmeat erhältst Du somit perfekt gereiftes Fleisch, das niemals tiefgefroren wurde.
  3. Mit Fleisch von Fitmeat erlebst Du nachhaltigen Fleischgenuss der besonderen Art, denn Qualität geht bei uns über den Tellerrand hinaus.
  4. Mit Fleisch von Fitmeat unterstützt Du die österreichische Landwirtschaft. Denn die Wertschöpfungskette bleibt zu hundert Prozent in Österreich.
  5. What you see is what you get: Ob es um die traumhafte Marmorierung unserer Steaks geht, oder um die herrlichen Weiden unserer Bauern – alle Bilder auf unserer Website sind zu 100 % authentisch und von uns selbst vor Ort aufgenommen. Das Auge isst ja bekanntlich mit, oder?

16,90 €

ca. 1 kg (16.9 € / kg)
-
1
+