BIO Karree-Rose
vom österr. Bio Tierwohl-Schwein
€ 35,40
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Die Karree-Rose ist besonders beliebt für magere Gerichte. Aus dem feinen Bio Fleisch lassen sich herrliche Schnitzel und Minutensteaks schneiden oder zarte Medaillons und Spießchen zubereiten.
Fleischwissen
Die Karree-Rose vom österreichischen Bio Strohschwein ist besonders saftig und mager. Das herrliche Fleisch wird, wie das klassische Karree, aus dem Schweinerücken gewonnen. Allerdings ist das Fleisch in diesem Fall vollkommen von Knochen, Sehnen und Fett befreit.
In Deutschland ist die Karree-Rose auch als Schweinslachs bekannt.
Somit eignet sich das Fleisch wunderbar zum Kurzbraten in der Pfanne oder auf dem Grill. Im Ganzen gebraten und anschließend in feine Scheiben aufgeschnitten ist es ein unfassbarer Genuss, der ohne viel Fett auskommt.
Was unsere Karree-Rose so besonders macht?
Zunächst einmal die Rasse der Schweine selbst. Denn unsere erstklassigen Karrees stammen von österreichischen Bio Strohschweinen. In einem idyllischen Familienhof führen diese ein richtig feines Leben. Mit weitläufigen Ställen und gemütlichen Ruhezonen ausgelegt mit Stroheinstreu.
Dort wachsen sie behütet in kleinen Gruppen auf, haben Spiel- und Beschäftigungsmöglichkeiten, können im Stroh kuscheln und sich einfach sauwohl fühlen. Die Schlachtung erfolgt entweder am Hof oder beim nahegelegenen Metzger bzw. Schlachter. So entsteht für die Tiere kaum Stress und die Fleischqualität ist auch entsprechend hoch.
Zubereitungsempfehlung
In der Pfanne
Am Griller
Zum Schmoren
Sous-vide garen
Menge pro Person
Wir empfehlen ein Kilogramm Karree Rose für drei bis vier Personen.
Herkunft und Haltung
Unsere Schweine wachsen am Biohof Greflgut und auf ausgewählten Bauernhöfen in der Region auf – mit viel Platz, frischer Luft und jeder Menge Freiheit. Sie entscheiden selbst, ob sie lieber im warmen Strohbett entspannen oder draußen die Sonne auf den Bauch scheinen lassen.
In kleinen Gruppen aufgezogen, mit hochwertigen Futtermitteln versorgt und mit ausreichend Spiel- und Beschäftigungsmöglichkeiten, führen sie genau das Leben, das wir uns für glückliche Tiere wünschen. Denn echtes Tierwohl ist für uns kein Trend, sondern Voraussetzung.
Zum Einsatz kommen ausgewählte Schweinerassen wie Duroc, Pietrain oder Schwäbisch-Hällisches Landschwein sowie Kreuzungen daraus. Das Ergebnis: wunderbar aromatisches, saftiges Fleisch mit feiner Marmorierung und vollem Geschmack.
Die Schlachtung erfolgt stressfrei direkt am Hof oder bei einem nahegelegenen Metzger – ohne lange Transportwege und in ruhiger Umgebung. Anschließend darf das Fleisch noch in Ruhe reifen – für besonders zarte Stücke und ehrlichen Fleischgenuss mit gutem Gefühl.
Details zum Artikel ”BIO Karree-Rose”
| Artikelnummer | SW10250 |
| Rasse | Edelschwein/Landrasse x Pietrain |
| Geboren in | Österreich |
| Aufgezogen in | Österreich |
| Geschlachtet in | Österreich |
| Zerlegt in | Österreich |
| Fütterung | Hochwertige pflanzliche Futtermittel wie Gerste, Weizen, Raps, Bohnen, Erbsen und Mais. Als Eiweißquelle dient gentechnikfreier Donausoja aus regionalem Anbau sowie Mineralstoffe und Vitamine. |
| Fleischreifung | mind. 5 Tage gereift |
| Haltbarkeit bei 0-4°C | 6-8 Tage |
| Haltbarkeit bei -18°C | 120 Tage |
| Hygienehinweis | Nach dem Öffnen sofort zubereiten und verzehren. Küchenhygiene ist wichtig: Kühlkette einhalten. Getrennt von anderen Produkten lagern. Sauber arbeiten. Vor Verzehr durcherhitzen. |
| Lagerhinweis (Frisch) | Gekühlt lagern bei 0 °C bis +4 °C. |
| Lagerhinweis (TK) | ***-Fach (-18 °C): mindestens haltbar bis: siehe Etikett · **-Fach: 2 Wochen · *-Fach oder Eiswürfelfach: 1-3 Tage · Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. |
Gut zu wissen
Fakten
- Frisches Fleisch, keine Tiefkühlware
- Fleisch von Kleinbauern aus Österreich
- Vom Traditionsmetzger gereift und veredelt
- Grammgenaue Abrechnung
- Recyclbare Verpackung
- Versandfertig in unter 24h
Akzeptierte Zahlungsarten
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Verpackung und Lieferung
Deine Bestellung wird mittels unserer Partner-Speditionen direkt zu Dir nach Hause geliefert. Während Deiner Bestellung kannst Du zudem einen Wunschtermin für Deine Lieferung angeben. Dank nachhaltiger Verpackung und einer speziell entwickelten Isolierung bleibt Dein Fleisch herrlich frisch und wird mit wiederverwendbaren Kühlakkus perfekt gekühlt.
Natürlich kannst Du Deine Bestellung jederzeit über unser Tracking-Portal verfolgen und den Lieferstatus einsehen. Solltest Du zum Wunschtermin nicht zu Hause sein, kannst Du ganz einfach eine alternative Lieferadresse angeben oder eine Abstellgenehmigung erteilen.
Unsere Expresslieferung garantiert eine sichere Zustellung innerhalb von 24 Stunden.
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