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Hirschragout geschnitten

vom Hirsch aus freier Wildbahn

€ 44,90

ca. 1 kg (44.9 € / kg)

Lagernd und sofort versandfertig

Das geschnittene Hirschragout wird besonders gerne für herzhafte Ragouts verwendet.

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1 x 1 kg
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Frisch

Grammgenau verwogen

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Fleischkauf ist Vertrauenssache. Solltest du noch Fragen zum Produkt haben, stehe ich dir gerne telefonisch zur Verfügung. Ich freue mich auf dich, dein Fleischsommelier Sebastian
Produktnummer: FM104003

Fleischwissen

Für unser hochwertiges Hirschragout wird ausschließlich die magere Partie des Schulterstücks verwendet. Denn das Fleisch ist stärker durchwachsen und bleibt somit herrlich zart.

Die Sehne wird von unserem Metzgermeister entfernt, bevor das Fleisch es in Würfel portioniert wird. Das edle Hirschragout wird aufgrund seiner fettarmen Fleischstruktur besonders geschätzt. Nach einem Winterspaziergang ist es das ideale Gericht, um sich köstlich aufzuwärmen.

Warum Schulter die beste Wahl für Hirschragout ist?

Das Fleisch ist stärker durchzogen, als etwa die Keule oder der edle Hirschrücken. Für die lange Garzeit ist dies jedoch genau richtig! Denn das enthaltene Fett und Kollagen machen das Ragout erst richtig herzhaft saftig.

Himmlisch g(o)ut! Hirschragout - diese Beilagen passen dazu

Ein Ragout vom Hirsch ist an sich bereits eine recht deftige Speise, dennoch dürfen Beilagen natürlich nicht fehlen. Am besten wählt man hierzu Beilagen, die ebenfalls einen kräftigen Eigengeschmack haben und das Gericht wunderbar abrunden.

Wir empfehlen dazu etwa: Servietten- oder Semmelknödel, Petersilerdäpfel, Rotkraut oder Kürbisgemüse.

In der Pfanne

Am Griller

Zum Schmoren

Zum Smoken

Sous-vide garen

Wir empfehlen 250 g pro Person.

Cows image

Die Region Waldviertel und Königsbrunn in Niederösterreich stellt mit ihren großen Wald- und Wiesenflächen und der niedrigen Bevölkerungsdichte die ideale Heimat für die hier angesiedelten Wildtiere dar.

Flüsse und Bäche sorgen für eine gute Bewässerung des Gebiets. So wachsen Gräser und Blumen, die für erstklassiges Futter der Tiere sorgen. Achtsame Jäger und Förster bewirtschaften diese Gebiete mit viel Hingabe. Die erlegten Tiere werden zur nahen Wildkammer gebracht, vom Amtstierarzt beschaut und von unserem Metzgermeister respektvoll verarbeitet.

Wildbret ist gesund

Die unabhängige Lebensweise des Wildes und die abwechslungsreiche Ernährung aus Gräsern und Kräutern sorgt für den einzigartigen Geschmack, den Kenner so schätzen. Weiters ist Wildbret äußerst fettarm und hat einen hohen Anteil an gesunden Omega-3-Fettsäuren.

Hohe Standards sichern die Qualität

Jäger und Fleischer arbeiten Hand in Hand um die bestmögliche Wildqualität bieten zu können. Dazu zählt unter anderem ein exakter Schuss, eine nahe Kühlkammer und die fachgerechte und einwandfreie Verarbeitung des Wildbrets.

Achtsamer Zuschnitt

Mit geschultem Auge und einer achtsamen Hand wird das Wildbret von Metzgermeister Martin Böck in Rastenfeld zu Wildspezialitäten verarbeitet. Neben den klassischen Schnitten wie Rücken, Keulen oder Ragout werden auch Spezialitäten wie Wildburgerpatties hergestellt.

Artikelnummer FM104003
Geschlachtet in Österreich
Zerlegt in Österreich
Fleischreifung 5-10 Tage
Haltbarkeit bei 0-4°C 5-8 Tage
Haltbarkeit bei -18°C 180 Tage
Hygienehinweis Nach dem Öffnen sofort zubereiten und verzehren. Küchenhygiene ist wichtig: Kühlkette einhalten. Getrennt von anderen Produkten lagern. Sauber arbeiten. Vor Verzehr durcherhitzen.
Lagerhinweis (Frisch) Gekühlt lagern bei 0 °C bis +4 °C.
Lagerhinweis (TK) ***-Fach (-18 °C): mindestens haltbar bis: siehe Etikett · **-Fach: 2 Wochen · *-Fach oder Eiswürfelfach: 1-3 Tage · Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Fakten

  • Frisches Fleisch, keine Tiefkühlware
  • Fleisch von Kleinbauern aus Österreich
  • Vom Traditionsmetzger gereift und veredelt
  • Grammgenaue Abrechnung
  • Recyclbare Verpackung
  • Versandfertig in unter 24h

Akzeptierte Zahlungsarten

Sicher einkaufen bei Fitmeat

Verpackung und Lieferung

Deine Bestellung wird mittels unserer Partner-Speditionen direkt zu Dir nach Hause geliefert. Während Deiner Bestellung kannst Du zudem einen Wunschtermin für Deine Lieferung angeben. Dank nachhaltiger Verpackung und einer speziell entwickelten Isolierung bleibt Dein Fleisch herrlich frisch und wird mit wiederverwendbaren Kühlakkus perfekt gekühlt.

Natürlich kannst Du Deine Bestellung jederzeit über unser Tracking-Portal verfolgen und den Lieferstatus einsehen. Solltest Du zum Wunschtermin nicht zu Hause sein, kannst Du ganz einfach eine alternative Lieferadresse angeben oder eine Abstellgenehmigung erteilen.

Unsere Expresslieferung garantiert eine sichere Zustellung innerhalb von 24 Stunden.

  1. Bei Fitmeat erhältst Du ausschließlich Premium Fleisch in bester Qualität von ausgewählten Kleinbauern aus Österreich.
  2. Unsere erfahrenen Metzgermeister sind Pioniere in Sachen Fleischveredelung und -reifung. Bei Fitmeat erhältst Du somit perfekt gereiftes Fleisch, das niemals tiefgefroren wurde.
  3. Mit Fleisch von Fitmeat erlebst Du nachhaltigen Fleischgenuss der besonderen Art, denn Qualität geht bei uns über den Tellerrand hinaus.
  4. Mit Fleisch von Fitmeat unterstützt Du die österreichische Landwirtschaft. Denn die Wertschöpfungskette bleibt zu hundert Prozent in Österreich.
  5. What you see is what you get: Ob es um die traumhafte Marmorierung unserer Steaks geht, oder um die herrlichen Weiden unserer Bauern – alle Bilder auf unserer Website sind zu 100 % authentisch und von uns selbst vor Ort aufgenommen. Das Auge isst ja bekanntlich mit, oder?

Hirschragout geschnitten

€ 44,90

ca. 1 kg (44.9 € / kg)
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