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Rehragout geschnitten

vom Reh aus freier Wildbahn

€ 49,90

ca. 1 kg (49.9 € / kg)

Lagernd und sofort versandfertig

Butterzart, feinfaserig und unfassbar saftig, mit einer leichten Wildnote im Geschmack. Unser feines Rehragout ist nicht nur genial, es ist auch re(h)gional. Das Leben in freier Wildbahn, mit natürlichem Futter aus Blättern, Kräutern und Gräsern veredeln das Aroma und lassen einen feinen, jedoch unaufdringlichen Wildgeschmack entstehen.

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1 x 1 kg
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Frisch

Grammgenau verwogen

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Fleischkauf ist Vertrauenssache. Solltest du noch Fragen zum Produkt haben, stehe ich dir gerne telefonisch zur Verfügung. Ich freue mich auf dich, dein Fleischsommelier Sebastian
Produktnummer: FM104011

Fleischwissen

Zart und delikat aus der Re(h)gion

Wenn es um Wildbret geht, dann ist das Rehwild definitiv die zarteste Delikatesse. Die Keule und der Rücken gelten als die absoluten Edelteile und sind die exquisitesten Cuts des Rehs. Aufgrund des weichen und milden Wildaromas ist Rehfleisch besonders beliebt.

Denn im Vergleich zum Hirsch oder Wildschwein ist der Eigengeschmack hier harmonischer und weniger aufdringlich. Dafür ist das Fleisch umso zarter und saftiger. Feinfaserig und reich an Eiweiß, weist es kaum Fettablagerungen auf und überzeugt mit einem wunderbar dezenten Wild-Geschmack. Unser Rehragout ist daher ideal für herzhafte Gerichte, ohne feine Geschmacksnerven zu überlasten.

Rehragout oder doch lieber Hirsch?

In beiden Fällen entfaltet sich ein fantastischer Geschmack, der von feinstem Wildaroma begleitet wird. Die Entscheidung, ob nun Reh- oder Hirschragout gewählt wird, kann da schon mal schwerfallen.

Für Feinschmecker, die mildere und feine Wildnote bevorzugen, ist das Rehragout sicherlich eine fantastische Wahl. Auch ein Hirschragout ist natürlich ein umwerfendes Gericht, fällt in Sachen Aroma jedoch deutlich intensiver aus.

Wildbret - Einfach köstlich und gesund!

Neben dem umwerfenden Geschmack gibt noch weitere Gründe, die generell für Wildfleisch sprechen. Durch das Leben in freier Wildbahn zählt das Fleisch zu den besonders hochwertigen Sorten. In freier Natur lebend steht nämlich nur das beste Futter auf dem Speiseplan der Wildtiere. Darunter sind etwa Kräuter, Gräser, Obst oder frische Blätter.

Dadurch ist das Fleisch nicht nur äußerst hochwertig, sondern auch reich an Eiweiß. Zudem ist Wildbret fettarm und hat einen hohen Anteil an gesunden Omega-3-Fettsäuren. Die lebenslange Bewegungsfreiheit und ausgewogene Ernährung der Rehe lässt das Fleisch besonders fein, saftig und zart werden, mit einer unverwechselbaren dunkelroten Farbe. Für einen bewussten Fleischgenuss also absolut ideal!

Was unser Rehragout so g(o)ut macht?

Bei Fitmeat legen wir höchsten Wert auf edle Fleischstücke. Unser Metzgermeister löst das Fleisch aus und portioniert es bereits in mundgerechte Happen.

Unser hochwertiges Wildbret stammt ausschließlich von Wildtieren, die in freier Laufbahn leben und von erfahrenen Jägern in Salzburg und der niederösterreichischen Region Königsbrunn erlegt wurden.

Da bei Fitmeat perfekte Qualität und der respektvolle Umgang mit Tieren höchsten Stellenwert hat, distanzieren wir uns strikt von Wild aus Gatterjagd. Jegliches Hetzen oder Treiben der Tiere stellt einen hohen Qualitätsverlust dar und wird von uns und unseren Jägern strikt abgelehnt.

Stattdessen achten wir auf eine achtsame Herangehensweise, welche bei den Wildtieren keinerlei Stress verursacht und so eine hohe Fleischqualität und feine Textur sichert.

Was unser Wild von anderen unterscheidet?

Nach erfolgreicher Jagd, wird das Wild zu einem ausgewählten Metzer gebracht und dort nochmals veterinärmedizinisch begutachtet, bevor das Fleisch gereift wird.

Erst im Anschluss wird das Wildbret mit geschultem Auge und achtsamer Hand von Metzgermeister Martin Böck in Rastenfeld zu echten Wildspezialitäten verarbeitet. Neben den klassischen Schnitten wie Rücken, Keulen oder Ragout werden auch Spezialitäten wie Wildburgerpatties hergestellt.

Jäger und Fleischer arbeiten bei uns Hand in Hand, um die bestmögliche Wild-Qualität garantieren zu können. Dazu zählt unter anderem ein exakter Schuss, eine nahe Kühlkammer und die fachgerechte und einwandfreie Verarbeitung des Wildbrets.

Zum Schmoren

Wir empfehlen 250 g pro Person.

Cows image

Die Region Waldviertel und Königsbrunn in Niederösterreich stellt mit ihren großen Wald- und Wiesenflächen und der niedrigen Bevölkerungsdichte die ideale Heimat für die hier angesiedelten Wildtiere dar.

Flüsse und Bäche sorgen für eine gute Bewässerung des Gebiets. So wachsen Gräser und Blumen, die für erstklassiges Futter der Tiere sorgen. Achtsame Jäger und Förster bewirtschaften diese Gebiete mit viel Hingabe.

Die erlegten Tiere werden zur nahen Wildkammer gebracht, vom Amtstierarzt beschaut und von unserem Metzgermeister respektvoll verarbeitet.

Artikelnummer FM104011
Geschlachtet in Österreich
Zerlegt in Österreich
Fleischreifung 5-10 Tage
Haltbarkeit bei 0-4°C 5-8 Tage
Haltbarkeit bei -18°C 180 Tage
Hygienehinweis Nach dem Öffnen sofort zubereiten und verzehren. Küchenhygiene ist wichtig: Kühlkette einhalten. Getrennt von anderen Produkten lagern. Sauber arbeiten. Vor Verzehr durcherhitzen.
Lagerhinweis (Frisch) Gekühlt lagern bei 0 °C bis +4 °C.
Lagerhinweis (TK) ***-Fach (-18 °C): mindestens haltbar bis: siehe Etikett · **-Fach: 2 Wochen · *-Fach oder Eiswürfelfach: 1-3 Tage · Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Fakten

  • Frisches Fleisch, keine Tiefkühlware
  • Fleisch von Kleinbauern aus Österreich
  • Vom Traditionsmetzger gereift und veredelt
  • Grammgenaue Abrechnung
  • Recyclbare Verpackung
  • Versandfertig in unter 24h

Akzeptierte Zahlungsarten

Sicher einkaufen bei Fitmeat

Verpackung und Lieferung

Deine Bestellung wird mittels unserer Partner-Speditionen direkt zu Dir nach Hause geliefert. Während Deiner Bestellung kannst Du zudem einen Wunschtermin für Deine Lieferung angeben. Dank nachhaltiger Verpackung und einer speziell entwickelten Isolierung bleibt Dein Fleisch herrlich frisch und wird mit wiederverwendbaren Kühlakkus perfekt gekühlt.

Natürlich kannst Du Deine Bestellung jederzeit über unser Tracking-Portal verfolgen und den Lieferstatus einsehen. Solltest Du zum Wunschtermin nicht zu Hause sein, kannst Du ganz einfach eine alternative Lieferadresse angeben oder eine Abstellgenehmigung erteilen.

Unsere Expresslieferung garantiert eine sichere Zustellung innerhalb von 24 Stunden.

  1. Bei Fitmeat erhältst Du ausschließlich Premium Fleisch in bester Qualität von ausgewählten Kleinbauern aus Österreich.
  2. Unsere erfahrenen Metzgermeister sind Pioniere in Sachen Fleischveredelung und -reifung. Bei Fitmeat erhältst Du somit perfekt gereiftes Fleisch, das niemals tiefgefroren wurde.
  3. Mit Fleisch von Fitmeat erlebst Du nachhaltigen Fleischgenuss der besonderen Art, denn Qualität geht bei uns über den Tellerrand hinaus.
  4. Mit Fleisch von Fitmeat unterstützt Du die österreichische Landwirtschaft. Denn die Wertschöpfungskette bleibt zu hundert Prozent in Österreich.
  5. What you see is what you get: Ob es um die traumhafte Marmorierung unserer Steaks geht, oder um die herrlichen Weiden unserer Bauern – alle Bilder auf unserer Website sind zu 100 % authentisch und von uns selbst vor Ort aufgenommen. Das Auge isst ja bekanntlich mit, oder?

Rehragout geschnitten

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ca. 1 kg (49.9 € / kg)
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