WAGYU Rib Eye Steak
vom österr. Fullblood-Wagyu (BMS (9-12)
€ 124,95
Sofort verfügbar. Lieferzeit: 1 Werktag
Steak-Genuss wie Du ihn noch nie erlebt hast. Das hoch marmorierte Rib-Eye Steak Wagyu Rind, mit charakteristischem Fettauge, wird Dich zum Schmelzen bringen. Außen herrlich knusprig, innen saftig, zart und unwiderstehlich gut! Kurz scharf angebraten wird das Rib-Eye (BMS 9-12) von Fitmeat zu einem echten Highlight!
Fleischwissen
Was ist ein Rib-Eye Steak vom Wagyu Rind?
Außen eine herrliche Kruste und innen unglaublich zart, mit weichem Biss. Richtig, wir sprechen von einem der beliebtesten Edelstücke des Rinds: dem Rib-Eye Steak. Doch wir legen die kulinarische Messlatte noch etwas höher. Denn bei uns bekommst du herrlichen Rib-Eye vom Wagyu Rind.
Auch unter dem Namen Entrecôte bekannt, wird das Rib-Eye unter anderem als Titel „Steak der Kenner und Gourmets“ bezeichnet. Warum? Weil es genau das verbindet, was ein richtiges Steak ausmacht.
Mit dem Rib Eye Steak vom österreichischen Wagyu Rind (BMS 9-12) treiben wir diesen Genuss auf die Spitze. Für alle, die sich jetzt fragen, was daran so besonders sein soll, haben wir ein paar wirklich handfeste Fakten parat:
Wagyu Rib Eye Steak grillen
Prahlen mit echtem Geschmack
Ein Rib-Eye Steak macht auf dem Grill schon ordentlich etwas her und ist als kleine Showeinlage sicherlich ein Hit zum Prahlen. Mit dem Rib-Eye Steak vom Wagyu kann man aber gleich doppelt angeben.
Neben dem charakteristischen Fettauge und der großartige Marmorierung ist dieses Steak ein geschmacklicher Überflieger. Mit einem BMS von 9-12 ist es ausgesprochen stark mit Fett durchzogen, was es deutlich saftiger und intensiver macht.
Hinzu kommt der sagenhafte Fleischgeschmack des Wagyu Rinds sowie das besondere Aroma, das durch die wochenlange Reifung am Knochen entsteht. Richtig zubereitet, ob am Grill oder in der Pfanne, erhält man den ultimativen Steak-Genuss!
Das exklusive Wagyu Rind aus Österreich
Das bessere Kobe Rindfleisch
Bei Fitmeat erhältst Du erstklassiges Premium Fleisch vom österreichischen Wagyu-Rind in höchster Marmorierungsstufe. Mit einem BMS von 9 - 12 gibt es einfach nichts, was noch besser wäre – denn Wagyu Beef ist das am höchsten marmorierte Fleisch aller Rinderrassen.
Im Vergleich zum japanischen Kōbe Rind, wachsen unsere Wagyu-Rinder auf wunderschönen Kleinbauernhöfen in Österreich auf. Mit höchstem Qualitätsanspruch, Wissen und Leidenschaft betreiben unsere Bauern die sorgsame Aufzucht der Wagyu-Rinder. Die herausragenden Eigenschaften des Wagyus, besser gesagt das intramuskuläre Fett, die kurzen Fasern und die hohe Menge an Glutaminsäure treffen hier auf beste und sorgfältigste Aufzucht. Freier Auslauf, ausschließlich natürliches Futter und eine langsame Aufzucht garantieren beste Qualität.
Wie gelingt das perfekte Rib-Eye Steak?
Ob auf dem Grill oder in der Pfanne, das Steak wird in jedem Fall zu einem Highlight. Die feine Marmorierung und die Fetteinschlüsse sorgen dabei nicht nur für extra viel Geschmack, sie bewahren das Fleisch zusätzlich vor schnellem austrocknen.
Ein kurzes, scharfes Anbraten genügt bereits, um die geliebte Kombination aus köstlicher Kruste und weichem, saftigem Kern zu erhalten. Im Ofen lässt man es dann auf die gewünschte Kerntemperatur (wir empfehlen 54 °C) ziehen.
Zubereitungsempfehlung
In der Pfanne
Am Griller
Herkunft und Haltung
Bei Fitmeat stehen höchste Qualität und eine artgerechte Tierhaltung an oberster Stelle. Deshalb stammen die Tiere zu 100 % von Kleinbauern aus Österreich.
Unsere klassischen Wagyu Rinderrassen beziehen wir von idyllischen Bauernhöfen aus Österreich. Die Liegenschaften befinden sich sowohl in der Steiermark als auch im Salzburger Land und in Oberösterreich.
Die Geburt sowie die vollständige Aufzucht bei Kleinbauern ist uns ein großes Anliegen. Daher werden unsere Wagyu-Züchter auch ganz strikt ausgewählt. Dadurch haben wir absolute Experten auf diesem Gebiet gefunden, die uns mit ihrem umfassenden Wissen hinsichtlich Genetik, Fütterung sowie der optimalen Aufzucht von Wagyu-Rindern überzeugt haben.
Da wir uns von langen Transportwegen sowie von Massentierhaltung distanzieren, lassen wir die Tiere von unseren Partnermetzgereien in unmittelbarer Nähe zu den Bauernhöfen (max. 15 Minuten Transportweg) oder direkt am Hof respektvoll einzeln schlachten.
Zudem haben wir einen engen und persönlichen Kontakt zu unseren Bauern bzw. Partnerbetrieben und arbeiten ausschließlich mit Metzgern, die sowohl Bauer als auch Tier persönlich kennen.
Dadurch erhalten wir erstklassiges und gut abgehangenes Fleisch, das mit bestem Gewissen genossen werden kann und nicht nur optisch, sondern auch qualitativ und geschmacklich eine Meisterleistung ist.
Details zum Artikel ”WAGYU Rib Eye Steak”
| Artikelnummer | FM106104.4 |
| Rasse | 100% Fullblood-Wagyu |
| Geboren in | Österreich |
| Aufgezogen in | Österreich |
| Geschlachtet in | Österreich |
| Zerlegt in | Österreich |
| Fütterung | Frisches Gras auf der Weide, Biertreber, ggf. Mais oder Getreide |
| Fleischreifung | 3-5 Wochen am Knochen |
| Haltbarkeit bei 0-4°C | 5-14 Tage |
| Haltbarkeit bei -18°C | 180 Tage |
| Hygienehinweis | Nach dem Öffnen sofort zubereiten und verzehren. Küchenhygiene ist wichtig: Kühlkette einhalten. Getrennt von anderen Produkten lagern. Sauber arbeiten. Vor Verzehr durcherhitzen. |
| Lagerhinweis (Frisch) | Gekühlt lagern bei 0 °C bis +4 °C. |
| Lagerhinweis (TK) | ***-Fach (-18 °C): mindestens haltbar bis: siehe Etikett · **-Fach: 2 Wochen · *-Fach oder Eiswürfelfach: 1-3 Tage · Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. |
Gut zu wissen
Fakten
- Frisches Fleisch, keine Tiefkühlware
- Fleisch von Kleinbauern aus Österreich
- Vom Traditionsmetzger gereift und veredelt
- Grammgenaue Abrechnung
- Recyclbare Verpackung
- Versandfertig in unter 24h
Akzeptierte Zahlungsarten
Sicher einkaufen bei Fitmeat
Verpackung und Lieferung
Deine Bestellung wird mittels unserer Partner-Speditionen direkt zu Dir nach Hause geliefert. Während Deiner Bestellung kannst Du zudem einen Wunschtermin für Deine Lieferung angeben. Dank nachhaltiger Verpackung und einer speziell entwickelten Isolierung bleibt Dein Fleisch herrlich frisch und wird mit wiederverwendbaren Kühlakkus perfekt gekühlt.
Natürlich kannst Du Deine Bestellung jederzeit über unser Tracking-Portal verfolgen und den Lieferstatus einsehen. Solltest Du zum Wunschtermin nicht zu Hause sein, kannst Du ganz einfach eine alternative Lieferadresse angeben oder eine Abstellgenehmigung erteilen.
Unsere Expresslieferung garantiert eine sichere Zustellung innerhalb von 24 Stunden.
5 richtig gute Gründe für Fitmeat
- Bei Fitmeat erhältst Du ausschließlich Premium Fleisch in bester Qualität von ausgewählten Kleinbauern aus Österreich.
- Unsere erfahrenen Metzgermeister sind Pioniere in Sachen Fleischveredelung und -reifung. Bei Fitmeat erhältst Du somit perfekt gereiftes Fleisch, das niemals tiefgefroren wurde.
- Mit Fleisch von Fitmeat erlebst Du nachhaltigen Fleischgenuss der besonderen Art, denn Qualität geht bei uns über den Tellerrand hinaus.
- Mit Fleisch von Fitmeat unterstützt Du die österreichische Landwirtschaft. Denn die Wertschöpfungskette bleibt zu hundert Prozent in Österreich.
- What you see is what you get: Ob es um die traumhafte Marmorierung unserer Steaks geht, oder um die herrlichen Weiden unserer Bauern – alle Bilder auf unserer Website sind zu 100 % authentisch und von uns selbst vor Ort aufgenommen. Das Auge isst ja bekanntlich mit, oder?