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HERZLICH WILLKOMMEN BEI FITMEAT
Fitmeat Hirschruecken ausgeloest
Filet vom Hirsch serviert mit Kartoffelpuffer und Rotkraut

Hirschrücken ausgelöst

vom Hirsch aus freier Wildbahn

€ 79,00

ca. 1 kg (79 € / kg)

Versandbereit in 2-5 Tage

Der magere Hirschrücken bleibt auch beim Schmoren schön saftig und glänzt mit einem feinen Wildgeschmack, der aber nicht zu aufdringlich ist. Auch als Steak eine willkommene Abwechslung auf dem Grill. Fitmeat Kunden lieben das butterzarte Stück Fleisch.

Gewicht:
-
1 x 1 kg
+

Frisch

Grammgenau verwogen und abgerechnet

Bestelle bis 21:55 Uhr und Du erhältst Deine Lieferung bereits zwischen dem Montag, 27.05.2024 und dem Freitag, 31.05.2024.
Fleischkauf ist Vertrauenssache. Solltest du noch Fragen zum Produkt haben, stehe ich dir gerne telefonisch zur Verfügung. Ich freue mich auf dich, Dein Fleischsommelier Florian.
Produktnummer: FM104002.1

Fleischwissen

Der Hirschrücken ist mit seinem feinen Geschmack wohl edelste Wild-Cut und gilt als zartestes Teilstück. Ausgelöst vom Knochen ist es ein durchaus fettarmes Fleisch und überzeugt durch einen besonders feinen Geschmack.

Im Vergleich zu anderen Wildarten ist dieser nämlich weniger intensiv und daher auch bestens für „wilde Einsteiger“ geeignet. Ähnlich einem Filet besticht der Hirschrücken durch das besonders zarte Fleisch und lässt sich sowohl im Ganzen als Braten, oder zu kleinen saftigen Medaillons zubereiten.

Wildbret - Einfach köstlich und gesund!

Es gibt sogar noch weit mehr Gründe, die für Wildfleisch sprechen. Durch das Leben in freier Wildbahn zählt das Fleisch zu den besonders hochwertigen Sorten. In freier Natur lebend, steht nämlich nur das beste Futter auf dem Speiseplan der Wildtiere. Darunter sind etwa Kräuter, Gräser, Obst oder frische Blätter.

Dadurch ist das Fleisch nicht nur äußerst hochwertig, sondern auch reich an Eiweiß. Zudem ist Wildbret fettarm und hat einen hohen Anteil an gesunden Omega-3-Fettsäuren.

Die lebenslange Bewegungsfreiheit und ausgewogene Ernährung des Hirsches lässt sein Fleisch besonders fein, saftig und zart werden, mit einer unverwechselbaren dunkelroten Farbe. Für einen bewussten Fleischgenuss also absolut ideal!

In der Pfanne

Am Griller

Zum Schmoren

Zum Smoken

Sous-vide garen

Wir empfehlen pro Person 200 - 300g, je nach Beilagen

Cows image

Das Salzkammergut in Oberösterreich stellt mit ihren großen Wald- und Wiesenflächen und der recht niedrigen Bevölkerungsdichte die ideale Heimat für die hier angesiedelten Wildtiere dar.

Flüsse und Bäche sorgen für eine gute Bewässerung des Gebiets. So wachsen Gräser und Blumen, die für erstklassiges Futter der Tiere sorgen. Achtsame Jäger und Förster bewirtschaften diese Gebiete mit viel Hingabe.

Die erlegten Tiere werden zur nahen Wildkammer gebracht, beschaut und von unseren erfahrenen Jägern und Metzgern mit geschultem Auge respektvoll verarbeitet und veredelt.

Artikelnummer FM104002.1
Geschlachtet in Österreich
Zerlegt in Österreich
Fleischreifung mind. 10 Tage gereift
Haltbarkeit bei 0-4°C 4-6 Tage
Haltbarkeit bei -18°C 120 Tage
Hygienehinweis Nach dem Öffnen sofort zubereiten und verzehren. Küchenhygiene ist wichtig: Kühlkette einhalten. Getrennt von anderen Produkten lagern. Sauber arbeiten. Vor Verzehr durcherhitzen.
Lagerhinweis (Frisch) Gekühlt lagern bei 0 °C bis +4 °C.
Lagerhinweis (TK) ***-Fach (-18 °C): mindestens haltbar bis: siehe Etikett · **-Fach: 2 Wochen · *-Fach oder Eiswürfelfach: 1-3 Tage · Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Fakten

  • Frisches Fleisch, keine Tiefkühlware
  • Fleisch von Kleinbauern aus Österreich
  • Vom Traditionsmetzger gereift und veredelt
  • Grammgenaue Abrechnung
  • Recyclbare Verpackung
  • Versandfertig in unter 24h

Akzeptierte Zahlungsarten

Sicher einkaufen bei Fitmeat

Verpackung und Lieferung

Deine Bestellung wird mittels unserer Partner-Speditionen direkt zu Dir nach Hause geliefert. Während Deiner Bestellung kannst Du zudem einen Wunschtermin für Deine Lieferung angeben. Dank nachhaltiger Verpackung und einer speziell entwickelten Isolierung bleibt Dein Fleisch herrlich frisch und wird mit wiederverwendbaren Kühlakkus perfekt gekühlt.

Natürlich kannst Du Deine Bestellung jederzeit über unser Tracking-Portal verfolgen und den Lieferstatus einsehen. Solltest Du zum Wunschtermin nicht zu Hause sein, kannst Du ganz einfach eine alternative Lieferadresse angeben oder eine Abstellgenehmigung erteilen.

Unsere Expresslieferung garantiert eine sichere Zustellung innerhalb von 24 Stunden.

  1. Bei Fitmeat erhältst Du ausschließlich Premium Fleisch in bester Qualität von ausgewählten Kleinbauern aus Österreich.
  2. Unsere erfahrenen Metzgermeister sind Pioniere in Sachen Fleischveredelung und -reifung. Bei Fitmeat erhältst Du somit perfekt gereiftes Fleisch, das niemals tiefgefroren wurde.
  3. Mit Fleisch von Fitmeat erlebst Du nachhaltigen Fleischgenuss der besonderen Art, denn Qualität geht bei uns über den Tellerrand hinaus.
  4. Mit Fleisch von Fitmeat unterstützt Du die österreichische Landwirtschaft. Denn die Wertschöpfungskette bleibt zu hundert Prozent in Österreich.
  5. What you see is what you get: Ob es um die traumhafte Marmorierung unserer Steaks geht, oder um die herrlichen Weiden unserer Bauern – alle Bilder auf unserer Website sind zu 100 % authentisch und von uns selbst vor Ort aufgenommen. Das Auge isst ja bekanntlich mit, oder?

Hirschrücken ausgelöst

€ 79,00

ca. 1 kg (79 € / kg)
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1 x 1 kg
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