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Wildschweinragout geschnitten

vom Wildschwein aus freier Wildbahn

€ 37,90

ca. 1 kg (37.9 € / kg)

Lagernd und sofort versandfertig

Wer gerne Schweinefleisch isst, wird das Wildschweinragout von Fitmeat lieben. Es ist im Geschmack intensiver und würziger als unser Fleisch vom Strohschwein. Eine magere Alternative mit festerer Fleischstruktur.

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1 x 1 kg
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Frisch

Grammgenau verwogen

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Fleischkauf ist Vertrauenssache. Solltest du noch Fragen zum Produkt haben, stehe ich dir gerne telefonisch zur Verfügung. Ich freue mich auf dich, dein Fleischsommelier Sebastian
Produktnummer: FM104005

Fleischwissen

Wildfleisch ist mit seinem wohlig intensiven Geschmack ein absolutes Highlight für Wild-Liebhaber und findet sich daher gerne auf Festtagsmenüs wieder. Das äußerst saftige und butterzarte Fleisch mit seiner intensiven dunklen Färbung ist vor allem für Fans von Schweinefleisch perfekt.

Edles Wildschweinragout für besondere Feinschmecker

Das edle Ragoutfleisch vom Wildschwein ist einer der Klassiker und den Wildgerichten und eignet sich optimal für herzhafte Eintöpfe und Gulasch. Mit seinem kräftigen, harmonischen Aroma ist das Wildschwein ähnlich seinem Artgenossen, dem Hausschwein. Das Wildschweinfleisch erfüllt den Raum bereits während der Zubereitung mit einem wunderbaren Wildgeruch und liefert einen intensiven Wildgeschmack für echte Gourmets. Im Vergleich ist die Fleischtextur jedoch deutlich fettärmer. Durch seine kurzen Fasern wird das Fleisch besonders zart und äußerst saftig.

Das Wildschwein-Aroma
Wie entwickelt sich der Geschmack von Wildfleisch?

Wildschweine, auch als Schwarzwild bezeichnet, leben in freier Laufbahn und haben das dichte Unterholz als ihren natürlichen Lebensraum auserkoren. Im Dickicht der österreichischen Wälder können sie sich an frischen Kräutern, Nüssen, Wurzeln richtig satt essen. Je nachdem, was ihnen am besten schmeckt, haben die Allesfresser also kulinarische Narrenfreiheit. Genau dies macht das Wildschweinfleisch so interessant, denn aufgrund ihrer Bewegungsfreiheit und dem unterschiedlichen Futter kann das Fleisch unterschiedliche Geschmacksnuancen entwickeln.

Natürliches Umfeld & bestmögliche Wild-Qualität
Was unser Wildfleisch besonders macht?

Da wir von Fitmeat höchsten Wert auf Qualität und einen respektvollen Umgang mit Tieren legen, kommt unser Wildfleisch ausschließlich aus freier Wildbahn in Österreich. Um unseren Anspruch zu halten und unser Versprechen gegenüber unseren Kunden zu gewährleisten, distanzieren wir uns strikt von der Gatterjagd und achten darauf, dass die Tiere frei von Stress und ohne den Einsatz problematische Futtermittel leben.

Nach erfolgreicher Jagd arbeiten Jäger und Fleischer Hand in Hand, um die bestmögliche Wild-Qualität garantieren zu können. Dazu zählt unter anderem ein exakter Schuss, eine nahe Kühlkammer und die fachgerechte und einwandfreie Verarbeitung des Wildbrets.

Mit geschultem Auge und einer achtsamen Hand wird das Wildbret von Metzgermeister Martin Böck in Rastenfeld zu Wildspezialitäten verarbeitet. Neben den klassischen Schnitten wie Rücken, Keulen oder Ragout werden auch Spezialitäten wie Wildburgerpatties hergestellt.

Zum Schmoren

Zum Smoken

Sous-vide garen

Wir empfehlen ca. 180g Ragout pro Person. Die tatsächliche Menge kann je nach Beilagen variieren. Bei besonders üppigen Beilagen empfehlen wir kleiner Portionen zu berechnen.

Cows image

Die Region Waldviertel und Königsbrunn in Niederösterreich stellt mit ihren großen Wald- und Wiesenflächen und der niedrigen Bevölkerungsdichte die ideale Heimat für die hier angesiedelten Wildtiere dar.

Flüsse und Bäche sorgen für eine gute Bewässerung des Gebiets. So wachsen Gräser und Blumen, die für erstklassiges Futter der Tiere sorgen. Achtsame Jäger und Förster bewirtschaften diese Gebiete mit viel Hingabe.

Die erlegten Tiere werden zur nahen Wildkammer gebracht, vom Amtstierarzt beschaut und von unserem Metzgermeister respektvoll verarbeitet.

Artikelnummer FM104005
Geschlachtet in Österreich
Zerlegt in Österreich
Fleischreifung 5-10 Tage
Haltbarkeit bei 0-4°C 5-8 Tage
Haltbarkeit bei -18°C 180 Tage
Hygienehinweis Nach dem Öffnen sofort zubereiten und verzehren. Küchenhygiene ist wichtig: Kühlkette einhalten. Getrennt von anderen Produkten lagern. Sauber arbeiten. Vor Verzehr durcherhitzen.
Lagerhinweis (Frisch) Gekühlt lagern bei 0 °C bis +4 °C.
Lagerhinweis (TK) ***-Fach (-18 °C): mindestens haltbar bis: siehe Etikett · **-Fach: 2 Wochen · *-Fach oder Eiswürfelfach: 1-3 Tage · Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Fakten

  • Frisches Fleisch, keine Tiefkühlware
  • Fleisch von Kleinbauern aus Österreich
  • Vom Traditionsmetzger gereift und veredelt
  • Grammgenaue Abrechnung
  • Recyclbare Verpackung
  • Versandfertig in unter 24h

Akzeptierte Zahlungsarten

Sicher einkaufen bei Fitmeat

Verpackung und Lieferung

Deine Bestellung wird mittels unserer Partner-Speditionen direkt zu Dir nach Hause geliefert. Während Deiner Bestellung kannst Du zudem einen Wunschtermin für Deine Lieferung angeben. Dank nachhaltiger Verpackung und einer speziell entwickelten Isolierung bleibt Dein Fleisch herrlich frisch und wird mit wiederverwendbaren Kühlakkus perfekt gekühlt.

Natürlich kannst Du Deine Bestellung jederzeit über unser Tracking-Portal verfolgen und den Lieferstatus einsehen. Solltest Du zum Wunschtermin nicht zu Hause sein, kannst Du ganz einfach eine alternative Lieferadresse angeben oder eine Abstellgenehmigung erteilen.

Unsere Expresslieferung garantiert eine sichere Zustellung innerhalb von 24 Stunden.

  1. Bei Fitmeat erhältst Du ausschließlich Premium Fleisch in bester Qualität von ausgewählten Kleinbauern aus Österreich.
  2. Unsere erfahrenen Metzgermeister sind Pioniere in Sachen Fleischveredelung und -reifung. Bei Fitmeat erhältst Du somit perfekt gereiftes Fleisch, das niemals tiefgefroren wurde.
  3. Mit Fleisch von Fitmeat erlebst Du nachhaltigen Fleischgenuss der besonderen Art, denn Qualität geht bei uns über den Tellerrand hinaus.
  4. Mit Fleisch von Fitmeat unterstützt Du die österreichische Landwirtschaft. Denn die Wertschöpfungskette bleibt zu hundert Prozent in Österreich.
  5. What you see is what you get: Ob es um die traumhafte Marmorierung unserer Steaks geht, oder um die herrlichen Weiden unserer Bauern – alle Bilder auf unserer Website sind zu 100 % authentisch und von uns selbst vor Ort aufgenommen. Das Auge isst ja bekanntlich mit, oder?

Wildschweinragout geschnitten

€ 37,90

ca. 1 kg (37.9 € / kg)
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